Liebstöckel – Anbau: Standort, Aussaat und Ernte

levisticum officinaleSeit Maggi & Co Einzug in heimischen Küchen gehalten haben, werden vielerorts die echten Küchenkräuter immer mehr verdrängt. Schade eigentlich, zumal auch die künstlichen Würzen ihren Ursprung in der Natur haben. Liebstöckel beispielsweise verleiht Speisen den typischen Maggigeschmack; nicht umsonst hat das Küchenkraut deshalb den Beinamen „Maggikraut“ erhalten.

Liebstöckel Pflanzen – Steckbrief von Gartenbista:

Liebstöckel Anbau lohnt sich in jedem Fall: zum einen ist Liebstöckel eine sehr pflegeleichte Pflanze, welche keiner besonderen Aufmerksamkeit bedarf. Zum anderen besitzt das Maggikraut eine extrem starke Würzkraft, wodurch es nur ausgesprochen sparsam verwendet werden darf. Eine einzige Liebstöckelpflanze reicht also locker aus, um einer ganzen Familie zu lecker gewürzten Speisen zu verhelfen…

Liebstöckel Standort: halbschattig als auch sonnig

Liebstöckel wächst sowohl an sonnigen als auch an halbschattigen Standorten, wünscht sich aber einen nährstoffreichen Boden. Auch sollte man als Gartenbesitzer seinem Liebstöckel etwas mehr Platz einräumen, weil die Pflanze dazu neigt, zu wuchern.

Zu beachten ist auch, dass der winterharte Liebstöckel im Normalfall viele, viele Jahre am Leben bleibt. Deshalb sollte ihm ein Platz zugewiesen werden, an dem er für lange Zeit stehen bleiben darf.

360°-Video von dem Liebstöckel (Levisticum officinale)

In diesem Gartenbista-Video zeigen wir Ihnen in einer 360°-Ansicht, wie der Liebstöckel (Levisticum officinale) aussieht.

360°-Video von dem Liebstöckel (Levisticum officinale) – Gartenbista-Videostudio, gedreht im Juni

Liebstöckel Anbau, Aussaat im August/September

Die Liebstöckel Aussaat erfolgt entweder im August/September oder im April/Mai direkt ins Freiland. Haben die Liebstöckelpflanzen eine Größe von circa 5-8 cm erreicht, müssen sie pikiert werden, und zwar in einem Abstand von 50 x 50 cm.

Es ist allerdings zu überlegen, ob eine Aussaat überhaupt sinnvoll ist, da durch die gute Keimfähigkeit des Liebstöckels in der Regel dann sehr, sehr viele Pflanzen entstehen, welche nur für Großfamilien benötigt werden. Für normale Familien bietet es sich an, eine Liebstöckelpflanze im Frühjahr zu kaufen und in die Erde zu setzen.

Liebstöckel Pflege – Tipps

  • Gießen: Liebstöckel benötigt viel Wasser, darf aber keinesfalls Staunässe ausgesetzt werden.
  • Düngen: Im März/April sowie im Juli/August sollte etwas Kompost ins Liebstöckelbeet eingearbeitet werden.

Krankheiten und Schädlinge stellen kein Problem für den Liebstöckel dar

Der würzige Liebstöckel ist weder anfällig für Krankheiten noch für Schädlinge.

Liebstöckel Ernte

Ab Mai können die Liebstöckelblätter geerntet werden. Sie werden entweder direkt frisch verwendet, oder getrocknet. Hierfür werden dem Liebstöckel Triebe abgeschnitten und zu kleinen Sträußen zusammengebunden, welche dann hängend getrocknet werden.

Graphik: © Gabriele Abu-Dayeh – Fotolia.com


1 Kommentar

  1. Hallo , brauche dringend einen Rat,,
    Mein Liebstöckel verkümmert , und er wächst nicht mehr so gut , wie früher,,er wächst gar nicht mehr , ich habe schon im letzten Jahr sehr viel Biopflanzen gekauft, die auch kein Aroma , so wie früher hatten ..und konnte leider auch nichts ernten!,
    Haben sie einen Typ für mich !

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