Pflaumen Rezepte – Ein Kuchen zum nachbacken

Pflaumen Rezepte - Ein leckerer Kuchen
Pflaumen Rezepte – Ein leckerer Kuchen

Es geht nichts über einen schönen Kuchen, mit leckeren Zutaten! Es gibt viele Pflaumen Rezepte, wir haben hier ein Beispiel, für einen Pflaume-Ingwer-Kuchen.

Pflaumen Rezepte – Zutaten & Zubereitung für den Kuchen

Zutaten:

Für den Rührteig:

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • Zitronensaft
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 50 g kandierter Ingwer
  • 2 EL Milch
  • Fett
  • Brösel für die Form

Für den Belag:

  • 500 g Pflaumen/Zwetschgen
  • 1 bis 2 EL Orangenmarmelade

Zubereitung:

Zunächst die Früchte putzen, waschen, halbieren und entsteinen, die Hälften einschneiden. Danach den  Backofen/Herd auf 175 Grad vorheizen. Dann Fett mit Zucker schaumig rühren, Eier und etwas Zitronensaft zufügen und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

Danach Mehl und Backpulver mischen und über die Eiermasse sieben. Anschließend Ingwer fein hacken und mit Milch unterrühren und alles locker vermischen. Dann den Teig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Springform füllen (26 cm Durchmesser), glattstreichen. Die Oberfläche dicht mit den Früchten belegen. Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Gartenbista-Tipp: Marmelade erhitzen, durch ein Sieb streichen und die Oberfläche des noch warmen Kuchens damit glasieren.

Unser Buch-Tipp: 1 Teig – 50 Kuchen: So leicht kann backen sein

Textquelle: Ute Kaste

Symbolgrafiken: © Rebel – Fotolia.com


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